Voit annostella mädin ja maustetun smetanan suoraan lastuille tai vaihtoehtoisesti laittaa muikun mädin, smetanan ja ruislastut pöytään erillisiin pieniin kuppeihin
muikunmätiä. Uuden herkutteluvuoden aloitimme perinteisillä mätileivillä ja perunaletuilla, joihin sopi hyvin seuralaiseksi smetana, mäti, punasipuli ja ruohosipuli
Hyvä vaihtoehto mädille on Kallen mätitahna jota saa yleisesti ostettua kaupoista mutta tietenkin siihen voi myös sekoittaa tuoreita muikun, siian tai kirjolohen mätiä ja viimeistellä vielä annokset mädillä kun ne tarjoillaan
Mäti tekee ruokailuhetkestä juhlavan aina, tarjoaa sitä perinteisesti erikseen smetanaa, sipulisilppua ja mätiä taikka melkein sama paketti kastikkeen muodossa
Jos voita lisää heti kääntämisen jälkeen, ohukainen imaisee sitä liikaa ja lopputulos ei ole rapea vaan rasvainen"Ehdottomasti suosituin blinin kanssa nautittava herkku on mäti, muikunmäti tai siianmätiä ja talvella tietysti mateenmätiä